11.26
洋菓子実習

~紅茶風味のクレープフォンダンショコラと洋梨コンポート
~ヨーグルトのパルフェとカンパリオレンジのネージュ

リーガロイヤルホテル広島の洋菓子担当の中山先生に授業に来て頂きました！2種類のゼラチンの応用やレストランデセールについてなど様々な事を教えて頂きました📚☡✍🏻クレープ生地を焼くのに少し苦戦していましたがコツを掴むと直ぐに上達していました😁✨️また、去年製菓クラスを卒業した卒業生も教えに来てくれました🤭︎💕︎成長した姿が見れて良かったです☺️