こんにちは。山口は梅雨入りをして、ジメジメとした日が続いています。

5月２５日に、大阪の堺から包丁のプロ「和泉利器」の社長　信田先生に来て頂き、包丁講義をしていただきました。

包丁の歴史や刃のしくみ、様々な種類の包丁を、楽しいお話とともに説明してくださいました。

学生は見たことのない包丁に、すごく興味を持ち、手に取っていました。

包丁は調理師の命です。使い方を知り、大事に扱っていく為に、とても充実した講義となったようでした！！

文責：齊岡