こんにちは！

先日、調理師科のクラスで、ふぐの実習をしました！

山口県は全国的にもふぐが有名ですよね(^^)

地元ではふぐのことを濁らずに「ふく」と呼んでいます。

ふぐの音は「不遇」に通じ、ふくは「福」にあやかって縁起が良いとされるからです。

ふぐをさばいてお客様に提供するには「ふぐ調理師」の免許が必要です。

学生は講師がさばくのを目の前で見て、身欠きにしたふぐを刺身にひきました。

＜お知らせ＞

①2月24日（土）卒業記念料理展2018を開催します！

　学生の学びの集大成をぜひご覧にいらしてください！バザーもあります♪

②3月21日（水・祝）今年度最後の一日体験入学☆

　テーマは「春を感じる日本料理」です(^^)

　お申し込みは電話またはHPで♪

③3月10日（土）第6回入学選考

　今年度の出願をお考えの方は早めの願書提出をお願いします。

文責：守永