調理師科2年コースの授業では、衛生に関する知識や調理技術の基本から応用までを徹底的に教わりました。ここで教わったことは、今働く上での基礎となっています。
調理師は、覚えることが多く、食材の扱い方も覚えて仕事をしなければいけません。大変ですが、自分が努力する程、いい料理を作ることができます。料理という形で自分の努力が目に見えるので、次のやる気にも繋がっていると感じます。そこが調理師の魅力でもあると思います。

お客さんから直接もらえる「おいしい！」の言葉や笑顔が、この仕事の一番のやりがいです。今は常連さんも増えてきて、いろんな世代の方がお店に来られるようになりました。
店が皆の憩いの場になっていくのがうれしく、この仕事の魅力だと思います。

私は、子どものころからお菓子やケーキを食べることだけでなく、作ることも大好きでした。入学後は、興味のあることを毎日できる充実感でいっぱいでした。授業では技術的な実習と、衛生・経営などの基礎知識も学ぶことができました。
ホテルオークラ東京へは学校から紹介していただき、入社試験を受けました。試験前には先生方がいろいろサポートしてくださり、万全の準備で臨むことができました。
入社後は、パティシエだけでも30人以上もいる大きなホテルスタッフの一員として、また一から勉強という思いで働いてきました。アイスクリームから焼き菓子、生菓子と全般的に経験緒を積み、現在はウェディングケーキの担当者として、お客様と打ち合わせをし、ご希望に沿ったケーキの製作にあたっています。
食べる人だけでなく、作る人をも“ケーキは人を幸せな気持ちにする”。そんな想いで日々精進しています。

在校中、講師として来られていたのが今の会社のチーフで、実習先も今働いている店舗で行うことができたので、店舗の雰囲気やスタッフの皆さんの人柄を知ることができたので、安心して入社することができました。
入社1年目でまだまだ未熟な私ですが、この店でたくさん技術を磨いて、今後は自分のオリジナルのオーダーケーキを作ることができるようになりたいと思っています。