2024.12.11
【パティシエ学科】ショコラの魅力 再発見！
- 2017.10.12
- お知らせ
2017年10月11日（水）
パティシエ学科の学生たちが、周陽商事株式会社主催の秋の講習会を受講しました。
今回の講習会では、
森永商事株式会社 研究開発部パティシエ 西本清広様にお越しいただきました。
『ショコラの魅力 再発見』という題目のもと、チョコレートの扱い方やチョコレート菓子の作り方を実践しながら詳しく教えていただきました。
作っていただいたチョコレートのケーキやフィナンシェなどを試食しながら、ケーキの細かい部分までしっかりと学んでいました。
学生たちは、「普段学ぶチョコレートとはまた違ってとても勉強になりました。」と授業とは違った観点から新たな発見を学べたようでした。
本日は、チョコレートやココアの使い方、魅力を細かくお教えいただき、誠にありがとうございました！
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